La
inflamación,como proceso corporal, no es del todo mala.
En realidad, es un
intento del cuerpo de auto-protección - para eliminar los compuestos nocivos,
como las células dañadas, irritantes o patógenos y luego poner en marcha el
proceso de curación.
Sin embargo,
cuando la inflamación es crónica (a largo plazo),puede conducir a varias
enfermedades, incluyendo algunos tipos de cáncer, aterosclerosis, enfermedades
autoinmunes tales como la psoriasis y la artritis o lupus.
Algunos alimentos tienen propiedades
nutricionales para superar la inflamación, debido a los antioxidantes y otros
compuestos beneficiosos.
La
inflamación es parte de la respuesta inmune del cuerpo. La primera etapa de la inflamación es
llamada irritación, seguida por supuración, y luego granulación - finalmente
libera el cuerpo del invasor relativo y devolverlo a un estado saludable. La inflamación aguda, como la de una
herida infectada, resfriado o gripe, o dermatitis, comienza rápidamente y
rápidamente se convierte en grave.
Los
cinco signos de inflamación aguda son el dolor, el enrojecimiento, la
inmovilidad, hinchazón y calor. La
inflamación crónica, que puede durar varios meses o incluso años, resultado de
la incapacidad del cuerpo para eliminar lo que está causando el problema.
Los
medicamentos antiinflamatorios se utilizan con frecuencia para reducir la
inflamación. Sin embargo, los
medicamentos no siempre son necesarios. Un
cambio en la dieta añadiendo más alimentos anti-inflamatorios puede ser una
forma natural para administrar algunos síntomas de la inflamación crónica.
Bayas Arándanos ,
moras, arándanos, frambuesas y fresas son algunos de los frutos con
los más altos niveles de antioxidantes que combaten enfermedades, que previenen
y reparan el estrés que proviene de la oxidación. Arándanos silvestres, por ejemplo,
contienen más de 13.000 antioxidantes totales, en sólo un sobre de copa 10
veces recomendación de la USDA en una porción.
Las antocianinas
son pigmentos vegetales que dan a los frutos ricos y profundos colores rojos,
morados y azules, y que en los estudios de laboratorio, han ejercido el
potencial de prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes, los trastornos
neurológicos y la inflamación de la artritis y la gota.
Bayas y otros alimentos ricos en
antioxidantes también tienen la capacidad de mejorar la capacidad del cerebro
para generar una proteína de choque térmico HSP70 conocida porque protege el
sistema nervioso de la tensión.
Otros
estudios recientes descubrieron que incluso la incapacidad de las bayas para desglosarse
completamente y su dificultad para ser digeridas puede ser beneficioso.
Blueberry fibra, por ejemplo, no es
completamente digerida y se mantiene durante un período de tiempo en el
intestino grueso, formando un recubrimiento que proteje las paredes
intestinales de las sustancias que causan inflamacion que asi se transportan al
exterior del cuerpo donde no pueden causar daño.
Alimentos antiinflamatorios para aliviar el dolor
Pimienta
de Cayena
La capsaicina es un ingrediente de la pimienta de cayena con potentes
propiedades anti-inflamatorias.
Este
compuesto que contienen los chiles protege al cuerpo con el factor de
transcripción nuclear (NTF)-activación bloqueadores.
Los núcleos de las células humanas
contienen NTFs, dos de los cuales son objetivos importantes cuando se trata de
la prevención de la inflamación crónica que puede conducir al cáncer y el
envejecimiento prematuro.
NTF son
activados por pro-inflamatorias radicales libres, sin embargo capsaicina puede
bloquear esa acción, rechazando la inflamación.
La pimienta
de cayena puede ser especialmente beneficiosa para el alivio de la artritis y
el dolor de espalda.
Apio, apio semillas De apio contiene
un antioxidante conocido como apigenina que se ha mostrado eficaz para detener
ciertos tipos de células cancerosas y evitar que se multipliquen y crezcan.
Algunos tipos de tumores crecen a
causa de la inflamación, y los flavonoides que contine el apio bloquean y
detienen este proceso.
Además del apio, la apigenina es frecuente en el
perejil, alcachofa y albahaca También se encuentra en las manzanas, naranjas,
nueces y otros alimentos vegetales.
El apio es
rico en otro compuesto anti-inflamatorio - luteolina. Este nutriente se ha estudiado para el
tratamiento de la esclerosis múltiple que esta relacionada con la inflamación y
que conduce a la degeneración de las fibras nerviosas.La luteolina también puede ayudar al cerebro
a recuperarse después de un accidente cerebrovascular.
Cerezas
Las cerezas agrias, en particular, son conocidas por ser un potente alimento antiinflamatorio.
El extracto de tarta de cerezas ha demostrado
ser diez veces más eficaz que la aspirina.
Los
investigadores de la Oregon Health and Science University han descubierto que
las cerezas ácidas pueden ser especialmente beneficioso para las personas con
osteoartritis inflamatoria, ayudando a los pacientes a manejar su dolor con
mayor eficacia.
Sin embargo,
tanto las cerezas dulces y agrias contienen antocianinas que pueden ayudar a
inhibir la COX-1 y COX-2 enzimas involucradas en la creación de sensación de
dolor - por lo tanto actúan como un calmante para el dolor.
Pero los expertos en nutrición
advierten contra el consumo de cerezas al marrasquino.
Muchos de los pigmentos de la cereza
que estaban presentes en la fruta fresca se han eliminado durante el
procesamiento, y han reemplazados con colorante rojo para alimentos, de esta
forma eliminan de la cereza sus compuestos saludables beneficiosos.
El
consumo concentrado de jugo de cereza ácida proporciona un
aumento de la melatonina exógena que es beneficiosa para mejorar la
duracióny la calidad del sueño en los hombres y mujeres sanos
El té verde
El compuesto más conocido en el
té verde es el galato de
epigalocatequina-3 o EGCG.
Este
antioxidante se piensa para evitar el daño de las células del cuerpo que puede
conducir al cáncer y otras enfermedades mediante la protección de las membranas
celulares.
Los investigadores del
Instituto Laura W. Bush para la Salud de la Mujer en la Texas Tech University
encontró que el consumo regular de té puede reducir la inflamación,
particularmente en mujeres post-menopáusicas, y también puede mejorar la salud
ósea.
Verduras
de color verde oscuro
Las verduras de hoja verde oscuro como la col rizada y las espinacas contienen
minerales que pueden ayudar al cuerpo a combatir la inflamación.
El calcio, por ejemplo, se ha descubierto
que mejora el efecto antiinflamatorio de la aspirina en ratas.
El magnesio es otro mineral que puede
reducir varios marcadores de inflamación en el cuerpo, tales como la proteína C
reactiva, TNF (factor de necrosis tumoral alfa), y IL6 (interleucina 6). Estos marcadores comunes son a menudo
elevados con enfermedades del envejecimiento.
Entre los
muchos antioxidantes que se encuentran en los vegetales verdes oscuros, la
quercetina es un bioflavonoide con actividad anti-inflamatoria. También puede ser útil como un remedio
natural para aliviar la alergia.
Pescado,
aceite de pescado
El omega-3 los ácidos grasos alivian la inflamación actuando sobre un receptor
(GPR120) que se encuentra en el tejido adiposo y en células inflamatorias
inmunes llamadas macrófagos.
La
activación de este receptor por el bloque omega-3 todas las vías inflamatorias,
señala el Dr. Jerrold Olefsky de la Universidad de California en San Diego. Son más potentes que cualquier
otro anti-inflamatorio que hemos visto nunca, dijo después de un estudio
sobre el aceite de pescado en ratones.
Los omega-3
también suprimen del 40 al 55% la liberación de citocinas, moléculas del
sistema inmune conocidas por destruir las articulaciones y causar inflamación.
Las
semillas de lino, aceite de lino
Las semillas de lino son ricas en ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos, para
aquellos que prefieren obtener sus nutrientes de las plantas. Ademas, del omega-3 también son ricas
en fibras y fitoquímicos como los lignanos.
Las
dietas ricas en lignanos vegetales, tales como cereales integrales, frutos
secos y semillas, legumbres, frutas y verduras, se han asociado de manera
consistente con la reducción de riesgo de enfermedad cardiovascular.
Jengibre
El jengibre se ha utilizado durante cientos de años como un anti-inflamatorio
natural para aliviar el dolor, como el de la artritis reumatoide o la
osteoartritis.
Los nutrientes
beneficiosos en el jengibre se conocen como gingeroles que ofrecen protección
contra los radicales libres. En estudios estos
se han demostrado eficaces para reducir la incomodidad y la inflamación
relacionada con la artritis.
El
jengibre también puede suprimir compuestos pro-inflamatorios, tales como
citocinas y quimiocinas.
Investigadores
de la Escuela de Medicina de Michigan reportaron que los suplementos de
jengibre son buenos para reducir los marcadores de inflamación del colon. La inflamación d crónica del colon
está asociada con un mayor riesgo para desarrollar cáncer de colon.
Cúrcuma
La cúrcuma es también una planta de la familia del jengibre y se utiliza
ampliamente en la cocina.
Curcumin ,
una sustancia que se encuentra en la cúrcuma, puede tener un efecto positivo
sobre los mecanismos que causan la inflamación y el dolor en condiciones oales
como la tendinitis y otras similares por la inhibición biológica
"switch" llamada NF-kB que se activa durante el proceso inflamatorio.
Curcurmin también puede suprimir el
dolor a través de una acción similar a la COX-1 y COX-2 inhibidores tales como
drogas de NSAID.
Nueces
Las nueces y semillas son una parte importante de una dieta saludable, pero
algunas investigaciones indican que las
nueces clasifican por encima de
todos los demás por su contenido en antioxidantes.
Las nueces también son 4-15 veces más
alta en vitamina E que otros frutos secos, especialmente la forma
gamma-tocoferol, que se ha descubierto que proporciona una protección
significativa a los problemas del
corazón.
En estudios anteriores, las
nueces mejoran la función endotelial, perfiles de lípidos y la presión
arterial.
